Dieser zeichnet sich durch einen besonders intensiven Geschmack aus.
Zarte Zitrusnoten, eher an Grapefruit erinnernd, geben den Honig ein sehr fruchtiges und intensives Geschmacksbild. Begleitet wird dieses mit einem  leicht bitteren Akzent. Der Duft und Geschmack erinnert auch hier an den Duft der Lindenblüten. Er wird auch oft mit dem Duft des Lindenblütentees verglichen. Viele Honige aus der Sommerblütentracht weisen mehr oder weniger Anteil von diesem besonderen Nektar auf. Ein fruchtiges Zusammenspiel, das auch noch länger im Abgang erhalten bleibt.